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凉拌猪耳朵,玉米番茄汤,烧茄子豆角,莲子蒸香芋的做
发布日期:2020-05-20 05:17   来源:未知   阅读:

凉拌猪耳朵

食材:猪耳朵1只、香菜1棵、葱1棵、生姜3片、朝天椒2个、蒜瓣3个、大葱3段、香叶4片、桂皮1小块、八角3个、熟白芝麻适量、白糖少量、盐适量、老抽一小茶匙、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量

做法:

1、将猪耳朵、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中,加适量冷水和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子能戳穿猪耳朵,就证明已经差不多了,煮太过的话,猪耳朵脆脆的口感就会打折扣!中途记得将煮耳朵翻面哟

2、猪耳朵在煮制的过程中,我们可以准备其它材料,将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用

3、将步骤2中的材料放入调味碗中,加适量的盐、香辣油、生抽、香醋,再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀

4、猪耳朵煮好后,捞起用冷水冲洗几遍,晾干水分后切薄片

5、将步骤3中的调味汁与步骤4中切好的猪耳朵薄片混合,再加入适量熟白芝麻拌匀即可。

玉米番茄汤

材料

玉米粒、西红柿

青椒、番茄酱

盐、蔬果调味粉

做法

1.

将玉米煮熟后剥下玉米粒

2.

番茄去皮切丁,放入锅中小火翻炒一会儿,不用放油

3.

添水,煮至水开

4.

水开后,放入玉米粒和青椒丁

5.

加入番茄酱,加的越多,味道会越好

6.

最后加入少许盐和蔬果粉调味,即可出锅。

烧茄子豆角

做法

1、豆角洗净晾干,用厨房纸擦干,茄子切成粗条

2、茄子和豆角用油炸一下,逼出水份

3、炸好的茄子,稍有些金黄色就好

4、炸豆角、土豆,炸成稍有金黄即可

5、用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片

6、先下豆角和土豆,放盐、糖、生抽调味后,再下茄子,炒至入味菜软就好了。

莲子蒸香芋

食材:芋头、蘑菇、干莲子、冬菜、香菜。

做法:

1、芋头去皮切片蒸软压成泥;莲子先浸泡再蒸软压碎;蘑菇切片煎出焦色后排于碗底。

2、芋头泥、莲子碎、冬菜加盐、糖、香油、玉米淀粉拌匀,放在蘑菇片上压紧,蒸约10分钟,倒扣在盘中,酱油膏、香油调匀淋上,放上香菜即可。

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